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農家樂存在的6大問題及7大對策

發布日期:2018-10-10 點擊數:307

    1、存在的主要問題

  農(nong)(nong)家樂扎根于農(nong)(nong)村,也受到(dao)農(nong)(nong)村社會發展現(xian)狀和農(nong)(nong)民群(qun)眾自身(shen)素質的限制(zhi),存在許(xu)多亟待(dai)解(jie)決的問(wen)題(ti)。其中比較普遍(bian)的問(wen)題(ti)有以下六(liu)個方面:

  (1)基礎設施簡陋,衛生狀況不盡如人意

  主(zhu)(zhu)要表現為無(wu)衛生(sheng)許可證經(jing)營,如(ru):廚房(fang)設備簡(jian)陋(lou),廚房(fang)內(nei)污水隨處可見,并偶見老鼠影子;生(sheng)熟食品和菜(cai)肴亂(luan)堆亂(luan)放,切(qie)生(sheng)、熟食品的(de)菜(cai)板不分;廁所及院落存(cun)在衛生(sheng)死角(jiao),如(ru)簡(jian)陋(lou)的(de)旱廁、潲水缸、豬圈、羊欄等(deng)(deng)緊(jin)鄰(lin)廚房(fang);農(nong)(nong)家樂幫廚的(de)人(ren)大都是農(nong)(nong)家樂的(de)經(jing)營者或從周圍請來的(de)農(nong)(nong)婦、村姑,不少人(ren)沒有經(jing)過嚴(yan)格的(de)身體檢查,無(wu)健康證上(shang)崗(gang);部分食品進貨渠道混亂(luan),個(ge)別農(nong)(nong)家樂采購(gou)的(de)粉條、苕(tiao)皮(pi)(pi)、豆皮(pi)(pi)等(deng)(deng)制作(zuo)涼(liang)菜(cai)的(de)主(zhu)(zhu)輔料大多是從一些小(xiao)作(zuo)坊(fang)購(gou)進等(deng)(deng)等(deng)(deng),衛生(sheng)狀況令(ling)人(ren)堪憂。

  (2)內容比較單一,旅游層次有待提高

  源于(yu)我(wo)國農(nong)耕文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)農(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)具有原生(sheng)(sheng)、原創(chuang)性文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)可貴品質,這是它(ta)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)命力所在。當代大眾文(wen)化(hua)作為(wei)后工業文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)產(chan)物,具有批量復制的(de)(de)(de)消費(fei)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)特(te)點,具有泯(min)滅文(wen)化(hua)個性等諸多(duo)異質文(wen)化(hua)特(te)點,現在,有些農(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)盲目照(zhao)搬大眾文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)娛樂(le)(le)(le)內容(rong)、方式(shi),勢必削弱農(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)命力,危(wei)機農(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)的(de)(de)(de)進一(yi)(yi)步發(fa)展。現在的(de)(de)(de)農(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)大多(duo)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)將“樂(le)(le)(le)”字放在吃上,有人(ren)戲(xi)稱為(wei)“白天吃玉米糝,晚上支(zhi)攤打麻將。體現農(nong)村生(sheng)(sheng)產(chan)、生(sheng)(sheng)活方式(shi)等方面(mian)的(de)(de)(de)內容(rong)尚(shang)(shang)未(wei)被納(na)入“樂(le)(le)(le)”的(de)(de)(de)內容(rong),因而,旅游產(chan)品層次僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)停留(liu)在觀光層面(mian),距離參(can)與層面(mian)及(ji)文(wen)蘊層面(mian)尚(shang)(shang)有一(yi)(yi)定差(cha)距。

  (3)組織程度不高,管理亟須規范

  一(yi)(yi)(yi)方面,農(nong)(nong)(nong)家(jia)樂是(shi)一(yi)(yi)(yi)種以群體模式(shi)出現的旅(lv)游形(xing)式(shi),只有(you)在統(tong)一(yi)(yi)(yi)有(you)序(xu)、錯位(wei)發展的環境中才能取得(de)較大發展。由于農(nong)(nong)(nong)民群眾自身的組織(zhi)程度不高(gao),一(yi)(yi)(yi)些地方形(xing)成了(le)單打獨(du)干、惡意競爭的不良(liang)局面。另一(yi)(yi)(yi)方面,農(nong)(nong)(nong)家(jia)樂情況極(ji)其特(te)殊,沒接待游客時,是(shi)農(nong)(nong)(nong)民的住宅,政(zheng)府(fu)執(zhi)法部(bu)門不能管。營業時又是(shi)餐館,客人走了(le)后又變(bian)成住宅。此外(wai),一(yi)(yi)(yi)些農(nong)(nong)(nong)家(jia)樂還兼營小賣部(bu),但(dan)出售的酒水(shui)質(zhi)量也不同程度存(cun)在問題。究竟(jing)該由哪個部(bu)門來監(jian)管,目前確實存(cun)在監(jian)管盲區(qu)。

  不規范的(de)(de)(de)(de)(de)地方就(jiu)會出現農(nong)家(jia)樂(le)之(zhi)間(jian)、農(nong)家(jia)樂(le)與景(jing)(jing)區之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)不正(zheng)當(dang)競(jing)爭(zheng),這類現象在(zai)景(jing)(jing)區的(de)(de)(de)(de)(de)旅游飯店與農(nong)家(jia)樂(le)之(zhi)間(jian)尤為突出。比(bi)如,農(nong)家(jia)樂(le)經營戶私自帶客(ke)進(jin)園。據估(gu)計,某景(jing)(jing)區每年(nian)(nian)通過購票的(de)(de)(de)(de)(de)游客(ke)在(zai)10萬(wan)人(ren)次(ci)左(zuo)右(you),而(er)(er)由(you)村民(min)領(ling)入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)游客(ke)數量每年(nian)(nian)也(ye)(ye)有(you)10萬(wan)人(ren)次(ci)左(zuo)右(you),景(jing)(jing)區僅門票收入(ru)一(yi)項,每年(nian)(nian)損失(shi)50萬(wan)元(yuan)。這樣的(de)(de)(de)(de)(de)估(gu)算是(shi)相(xiang)當(dang)保守(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)。而(er)(er)村民(min)們的(de)(de)(de)(de)(de)“農(nong)家(jia)樂(le)”、烤(kao)烤(kao)場給園內(nei)公辦的(de)(de)(de)(de)(de)燒烤(kao)場帶來的(de)(de)(de)(de)(de)巨(ju)大沖擊,也(ye)(ye)造成公園近10萬(wan)元(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)損失(shi)。而(er)(er)事實上,旅游景(jing)(jing)區為農(nong)家(jia)樂(le)的(de)(de)(de)(de)(de)興(xing)起提(ti)供(gong)了基礎和依據,同時(shi)農(nong)家(jia)樂(le)的(de)(de)(de)(de)(de)興(xing)旺又激活了景(jing)(jing)區的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)。因此,景(jing)(jing)區與農(nong)家(jia)樂(le)之(zhi)間(jian)不應是(shi)惡性(xing)競(jing)爭(zheng),而(er)(er)是(shi)優(you)勢互補,雙方的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品滿足的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)不同游客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu),只(zhi)有(you)各自都辦出了自己的(de)(de)(de)(de)(de)特色,才(cai)能消(xiao)除雙方之(zhi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)這種惡性(xing)競(jing)爭(zheng),才(cai)能正(zheng)確處(chu)理好雙方的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系,從而(er)(er)形成靈(ling)活有(you)序的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場局面(mian),促進(jin)旅游業的(de)(de)(de)(de)(de)協調發展(zhan)。

  (4)環保問題與安全問題日益凸現

  位于山(shan)清(qing)水(shui)秀的(de)(de)(de)(de)欠發(fa)達地(di)區的(de)(de)(de)(de)“農(nong)家(jia)樂(le)(le)”由(you)于管理水(shui)平(ping)落(luo)后,服務檔次不高,隨著接(jie)待人數的(de)(de)(de)(de)增(zeng)多(duo),污水(shui)垃圾處理以及(ji)消防安(an)(an)全隱患增(zeng)多(duo);個別農(nong)家(jia)樂(le)(le)為了(le)攬客(ke),安(an)(an)裝(zhuang)了(le)秋千(qian)、滑梯、蹺(qiao)蹺(qiao)板等(deng)游樂(le)(le)設施,但基本(ben)上都(dou)(dou)存在一些(xie)問題,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)部件銹蝕(shi),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)連接(jie)部位容易滑脫,有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)水(shui)泥板產生(sheng)了(le)裂(lie)縫,這些(xie)都(dou)(dou)容易給游玩(wan)者造成皮外傷或更大的(de)(de)(de)(de)傷害;由(you)于農(nong)家(jia)樂(le)(le)特殊的(de)(de)(de)(de)地(di)理位置,大多(duo)臨河(he)(溝(gou)、渠或堰(yan)塘),靠近公(gong)鐵路,農(nong)家(jia)樂(le)(le)沒有(you)(you)(you)固定的(de)(de)(de)(de)安(an)(an)保人員,又缺乏(fa)一些(xie)重點部位的(de)(de)(de)(de)提示性標牌(pai),如(ru)果帶孩(hai)子前來游玩(wan)的(de)(de)(de)(de)家(jia)長只顧自己玩(wan)牌(pai)或喝茶,孩(hai)子缺乏(fa)監管很容易發(fa)生(sheng)傷害事故,而如(ru)果發(fa)生(sheng)事故,以農(nong)家(jia)樂(le)(le)的(de)(de)(de)(de)特殊經營(ying)地(di)位,雙方要解(jie)決糾紛將會十(shi)分(fen)麻煩。此(ci)外,一些(xie)農(nong)家(jia)樂(le)(le)里還有(you)(you)(you)拴養的(de)(de)(de)(de)狗、敞放的(de)(de)(de)(de)貓、雞(ji)等(deng)動(dong)物,稍有(you)(you)(you)不慎(shen),也容易給小(xiao)孩(hai)子帶來難以預料的(de)(de)(de)(de)傷害。

  (5)特色不夠鮮明,品牌意識不強

  特(te)色和品牌是吸引游(you)客的(de)(de)關鍵因素。目前,大多數農(nong)家(jia)樂(le)經(jing)營戶(hu)還是以被動經(jing)營為(wei)主,照(zhao)貓畫虎,千篇一律,沒有自(zi)己的(de)(de)特(te)色,缺乏對于民(min)間、民(min)俗文化和自(zi)身發(fa)展特(te)征(zheng)的(de)(de)挖掘,缺少市場開拓意識。農(nong)家(jia)樂(le)經(jing)營者要考(kao)慮通過互聯(lian)網進行宣傳(chuan)促銷,此外,農(nong)家(jia)樂(le)旅(lv)(lv)游(you)還要加強與周邊旅(lv)(lv)游(you)資源的(de)(de)聯(lian)同開發(fa),共同樹(shu)立品牌,以達到互惠互利(li)的(de)(de)雙贏效果。

  (6)從業人員專業知識欠缺,服務水平有待提高

  在實際(ji)操作中(zhong),當地農民既是(shi)(shi)管理(li)人員,又是(shi)(shi)服務人員,處于粗放經營中(zhong),形(xing)成輕管理(li)、低質量、低收入的惡性循環(huan),嚴重制約了(le) “農家(jia)樂”休閑旅游業(ye)的發展。

  2、對策與建議

  根(gen)據農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)經(jing)營的(de)(de)(de)(de)(de)依賴條件和(he)(he)存(cun)(cun)在(zai)問題,在(zai)今后的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)實(shi)踐中(zhong),除了要(yao)(yao)(yao)加強(qiang)政府引(yin)導(dao)和(he)(he)提供必要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)政策服(fu)(fu)務(wu)(wu)幫助以(yi)外,重點要(yao)(yao)(yao)圍(wei)繞“一個中(zhong)心(xin)”,做好“一篇(pian)文(wen)章(zhang)”,凸(tu)(tu)顯(xian)“兩大(da)特(te)色(se)”,努(nu)力實(shi)現(xian)(xian)“三化(hua)(hua)(hua)(hua)”。圍(wei)繞一個中(zhong)心(xin),就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)如何吸(xi)引(yin)游(you)客(ke)、留住游(you)客(ke)。游(you)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)數量決(jue)定著(zhu)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)敗,抓住游(you)客(ke)才能抓住市(shi)場(chang)。要(yao)(yao)(yao)通過一言(yan)一行(xing),積極(ji)捕捉(zhuo)游(you)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)理動態,不斷改(gai)進服(fu)(fu)務(wu)(wu)形(xing)(xing)式和(he)(he)服(fu)(fu)務(wu)(wu)內容。同(tong)(tong)時,要(yao)(yao)(yao)搞好客(ke)源(yuan)市(shi)場(chang)分析,擴大(da)對外宣(xuan)傳。做好一篇(pian)文(wen)章(zhang),就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)充(chong)分做好“樂(le)(le)(le)”的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)章(zhang)。“樂(le)(le)(le)”是(shi)(shi)(shi)“農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)”吸(xi)引(yin)游(you)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)核心(xin)。發(fa)(fa)展(zhan)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)必須瞄準城市(shi)人的(de)(de)(de)(de)(de)興奮(fen)點,充(chong)分挖掘田園樂(le)(le)(le)趣(qu)、民俗(su)樂(le)(le)(le)趣(qu)以(yi)及農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)生(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)活(huo)樂(le)(le)(le)趣(qu),努(nu)力為游(you)客(ke)留下深刻印象。“農(nong)(nong)(nong)(nong)”中(zhong)取樂(le)(le)(le),是(shi)(shi)(shi)“農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)”的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)方(fang)向。凸(tu)(tu)顯(xian)兩大(da)特(te)色(se),就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)“農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)”特(te)色(se)和(he)(he)“文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)”特(te)色(se)。農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)特(te)色(se)是(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)得以(yi)生(sheng)(sheng)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎,文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)特(te)色(se)是(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)得以(yi)壯大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)根(gen)基(ji)。普通農(nong)(nong)(nong)(nong)民的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)活(huo)以(yi)及農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua),還有各(ge)種具有鄉土(tu)特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)風俗(su)、習慣等,都會(hui)引(yin)起城市(shi)人的(de)(de)(de)(de)(de)極(ji)大(da)興趣(qu),也是(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)可(ke)以(yi)包裝凸(tu)(tu)顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)。努(nu)力實(shi)現(xian)(xian)三化(hua)(hua)(hua)(hua):努(nu)力實(shi)現(xian)(xian)規范化(hua)(hua)(hua)(hua),就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)通過制訂統(tong)一的(de)(de)(de)(de)(de)管理標準、管理辦法和(he)(he)成(cheng)立專業協(xie)會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)辦法,使經(jing)營者有章(zhang)可(ke)循,讓(rang)(rang)游(you)客(ke)透明消(xiao)費。以(yi)前農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)愿意怎么搞就(jiu)(jiu)怎么搞,但隨著(zhu)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan),現(xian)(xian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)已經(jing)不是(shi)(shi)(shi)低層次的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)。評(ping)選星級可(ke)以(yi)讓(rang)(rang)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)的(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)更(geng)為規范。”但同(tong)(tong)時,如果評(ping)選標準太過嚴格(ge),極(ji)有可(ke)能喪失農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)最為本(ben)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)天然風味和(he)(he)獨(du)特(te)文(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua),會(hui)帶(dai)來(lai)(lai)農(nong)(nong)(nong)(nong)家(jia)樂(le)(le)(le)的(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)(tong)質(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua),這是(shi)(shi)(shi)一個亟待解決(jue)的(de)(de)(de)(de)(de)問題;逐步走向品牌(pai)(pai)化(hua)(hua)(hua)(hua),就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)努(nu)力形(xing)(xing)成(cheng)地區大(da)品牌(pai)(pai)和(he)(he)多(duo)種中(zhong)小品牌(pai)(pai);努(nu)力體(ti)現(xian)(xian)多(duo)元化(hua)(hua)(hua)(hua),就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)努(nu)力形(xing)(xing)成(cheng)各(ge)具特(te)色(se)、百花(hua)齊放(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)局(ju)面(mian)。具體(ti)來(lai)(lai)說,農(nong)(nong)(nong)(nong)戶應在(zai)下幾個方(fang)面(mian)巧下心(xin)思(si):

  (1)把“根”留住

  農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)游要(yao)“洋(yang)(yang)”,洋(yang)(yang)不(bu)(bu)(bu)過國外;“豪(hao)華”又比不(bu)(bu)(bu)過高(gao)級飯店,其優(you)勢在農(nong)(nong)(nong)字,農(nong)(nong)(nong)村(cun)風(feng)光、農(nong)(nong)(nong)舍民(min)情、農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)飯菜、農(nong)(nong)(nong)事(shi)活(huo)動,這些才是(shi)吸引城(cheng)里人的(de)法寶。而在當前(qian),農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)樂存(cun)在“城(cheng)市(shi)化(hua)”傾向。以益(yi)陽( 農(nong)(nong)(nong)用地(di)(di)、 商住地(di)(di)、 工(gong)業地(di)(di))的(de)部分農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)樂為例(li),由(you)于“高(gao)峰期”游客(ke)太(tai)多,滿足不(bu)(bu)(bu)了消費量,許(xu)多經營戶都開著車到城(cheng)里買菜,不(bu)(bu)(bu)符合(he)“農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)樂”的(de)要(yao)求(qiu)。也就(jiu)(jiu)是(shi)說,絕不(bu)(bu)(bu)能(neng)喪失(shi)地(di)(di)道的(de)農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)文化(hua)和鄉土風(feng)味,面(mian)向城(cheng)市(shi),記住農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)樂的(de)根基--“農(nong)(nong)(nong)”、“土”、“野”、“異”,切忌變相(xiang)城(cheng)市(shi)化(hua)。農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)樂就(jiu)(jiu)應該素面(mian)朝(chao)天,越(yue)是(shi)個性化(hua)越(yue)能(neng)世界化(hua),清水(shui)出芙蓉,天然去雕飾,不(bu)(bu)(bu)同的(de)山山水(shui)水(shui)能(neng)成就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)同的(de)農(nong)(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)樂;不(bu)(bu)(bu)要(yao)把它當賓(bin)館,它不(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)太(tai)大、也不(bu)(bu)(bu)需(xu)要(yao)豪(hao)華,它就(jiu)(jiu)是(shi)家(jia)(jia)(jia),干凈、整潔,有家(jia)(jia)(jia)的(de)溫馨(xin)。

  (2)其“樂”無窮

  善(shan)用各種資(zi)(zi)(zi)源(yuan),即土地(di)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)、生產(chan)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)、景觀(guan)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)、文(wen)化資(zi)(zi)(zi)源(yuan)等,設計好體(ti)驗(yan)活(huo)(huo)動項目應在(zai)趣(qu)味(wei)上(shang)、參(can)與(yu)性(xing)、體(ti)驗(yan)性(xing)上(shang)應大做文(wen)章(zhang),農(nong)家樂(le)(le)的(de)核心在(zai)于 “樂(le)(le)趣(qu)”,而且這種樂(le)(le)趣(qu)必(bi)須(xu)與(yu)“農(nong)”緊密(mi)相(xiang)連(lian),二者相(xiang)輔相(xiang)成。將(jiang)鄉村的(de)自然風光、農(nong)村生活(huo)(huo)體(ti)驗(yan)、趣(qu)味(wei)勞(lao)動、文(wen)娛節目相(xiang)結合,形成其獨特的(de)魅力,同時(shi)針對不同的(de)對象設計不同的(de)內容,如對學生團體(ti)增加農(nong)村生活(huo)(huo)常識、農(nong)業科技知識等教(jiao)育(yu)性(xing)節目,并且對活(huo)(huo)動內容堅持(chi)低收費(fei)策略。

  (3)環境至上

  毋庸置(zhi)疑(yi),農(nong)(nong)(nong)家樂(le)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)持(chi)久引力(li)在于有(you)別(bie)于城市的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“山青(qing)水(shui)秀”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)(qu)域環(huan)(huan)境(jing)(jing)特(te)色,作(zuo)為(wei)(wei)一種(zhong)(zhong)生態(tai)旅(lv)游(you)產品(pin),必須處(chu)理好(hao)幾個關(guan)系。一是(shi)(shi)開(kai)發(fa)(fa)與(yu)保護(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系。資源保護(hu)與(yu)開(kai)發(fa)(fa)是(shi)(shi)有(you)機聯系在一起的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)矛盾統(tong)一體,二者不(bu)能割裂開(kai)來(lai),要將保護(hu)意識始終(zhong)貫穿于農(nong)(nong)(nong)家樂(le)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經營(ying)中(zhong);二是(shi)(shi)近期(qi)需要與(yu)可持(chi)續的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系。農(nong)(nong)(nong)戶(hu)辦旅(lv)游(you)往往僅(jin)僅(jin)著眼于短期(qi)目標,為(wei)(wei)了經濟利益會以犧牲環(huan)(huan)境(jing)(jing)作(zuo)為(wei)(wei)代價,但這(zhe)種(zhong)(zhong)短視做法會最(zui)終(zhong)損害長遠利益,因而,必須具有(you)可持(chi)續發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意識。此處(chu)所指的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)(jing)既包括當(dang)地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)社會環(huan)(huan)境(jing)(jing),又包括自然(ran)環(huan)(huan)境(jing)(jing)。社會環(huan)(huan)境(jing)(jing)如旅(lv)游(you)政策、社會治安、社會道德、衛生環(huan)(huan)境(jing)(jing)和語(yu)言文字(zi)環(huan)(huan)境(jing)(jing)等。良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)環(huan)(huan)境(jing)(jing)能對農(nong)(nong)(nong)家樂(le)旅(lv)游(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)展起到推波助瀾(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用,景(jing)區(qu)(qu)型農(nong)(nong)(nong)家樂(le)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火暴(bao)有(you)力(li)地(di)證實(shi)了這(zhe)一點。對于那些自然(ran)環(huan)(huan)境(jing)(jing)“非優區(qu)(qu)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)家樂(le),在不(bu)破壞原(yuan)有(you)風味的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前(qian)提下,可進(jin)行局(ju)部(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改造。如在種(zhong)(zhong)植(zhi)當(dang)地(di)鄉土(tu)樹種(zhong)(zhong)、花(hua)卉,山區(qu)(qu)種(zhong)(zhong)果(guo)樹,能增(zeng)加(jia)植(zhi)物精氣(qi)含(han)量;湖區(qu)(qu)利用其水(shui)資源豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優勢,可在屋(wu)旁筑小水(shui)壩形(xing)成(cheng)人工瀑布,增(zeng)加(jia)空氣(qi)負離子含(han)量。

  (4)以“鮮”制勝

  吃(chi)在(zai)農家-吃(chi)得新鮮(xian),無污染(ran),綠色食品;住在(zai)農家-住宿環境干凈(jing)整潔;行在(zai)農家-代步交通工(gong)具(ju)的(de)選(xuan)擇具(ju)有新鮮(xian)感;娛在(zai)農家-增(zeng)加農家文化(hua)(hua)(hua)內涵(han),玩得新鮮(xian)。農家樂的(de)發展需要(yao)提(ti)高其文化(hua)(hua)(hua)品位(wei),應該滿(man)足不同(tong)文化(hua)(hua)(hua)的(de)消費人群的(de)娛樂需要(yao),讓它成為(wei)(wei)城鄉民(min)眾文化(hua)(hua)(hua)活動的(de)場所(suo),成為(wei)(wei)民(min)間文化(hua)(hua)(hua)的(de)傳播(bo)之地(di);購在(zai)農家-土(tu)特(te)產品豐(feng)富新鮮(xian)。

  (5)加強旅游商品的開發

  根據發(fa)達國(guo)(guo)家(jia)的經驗,一般旅(lv)游商(shang)品的收(shou)(shou)入要(yao)占到旅(lv)游總收(shou)(shou)入的30%左(zuo)右(you),在我國(guo)(guo)大約只占到10%左(zuo)右(you),可見,提升空間(jian)十分巨大。要(yao)充分利用山區豐富(fu)的土特產(chan)資源、傳統飲食和(he)工藝等(deng),開發(fa)具(ju)有地域特色的農家(jia)樂旅(lv)游商(shang)品,滿足游客的旅(lv)游消費(fei)需求。注重紀念性、精致性和(he)多(duo)樣性的發(fa)掘(jue),將農產(chan)品、農副(fu)產(chan)品做(zuo)成(cheng)商(shang)品、禮品乃至體(ti)驗品,不(bu)斷(duan)提高價值(zhi)含量(liang)。

  (6)重視員工培訓

  必(bi)須加(jia)強(qiang)對“農家樂(le)”從業人員旅游知識、禮儀知識、服務規范、管理知識、烹(peng)調技(ji)能等的(de)培(pei)訓,幫助從業人員更好地為旅游者(zhe)提供專業化服務,加(jia)強(qiang)服務意識,規范服務行為,整體提升農家樂(le)的(de)質量(liang)與品級(ji)。

  (7)規范管理

  根據要(yao)求,農戶(hu)(hu)在(zai)申請開(kai)辦農家(jia)(jia)樂時(shi)必(bi)須“證(zheng)件(jian)”(如,衛生許可(ke)(ke)證(zheng)、安全許可(ke)(ke)證(zheng)、旅游從(cong)業人(ren)員崗前培訓(xun)證(zheng)、經營許可(ke)(ke)證(zheng))俱全。“農家(jia)(jia)樂”協會有規范該(gai)項目(mu)的(de)管(guan)理、促進(jin)(jin)有序(xu)競爭和可(ke)(ke)持續發展、確保游客合法權益及村民基本利益的(de)合理體現(xian)等義務(wu)。協會應制定章程規范服務(wu)行(xing)(xing)為,堅持五個統(tong)一(yi):統(tong)一(yi)規劃、統(tong)一(yi)管(guan)理、統(tong)一(yi)授牌、統(tong)一(yi)收費標準、統(tong)一(yi)宣傳促銷(xiao)。對(dui)提出申請的(de)農戶(hu)(hu)堅持以“政治思(si)想好、個人(ren)素質高、居住環境美、配(pei)套設施(shi)全、全家(jia)(jia)人(ren)身心健康(kang)”的(de)標準進(jin)(jin)行(xing)(xing)嚴格的(de)考(kao)察和審批(pi),并(bing)進(jin)(jin)行(xing)(xing)動態(tai)跟蹤管(guan)理,對(dui)不符(fu)合要(yao)求,不達標準的(de)經營戶(hu)(hu)進(jin)(jin)行(xing)(xing)摘牌并(bing)停止營業。

  可借鑒(jian)星(xing)級(ji)賓館(guan)評定辦(ban)法對農家樂進(jin)行(xing)等級(ji)劃分,從基(ji)礎(chu)條件、安(an)全標(biao)(biao)準、衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準、資源與環(huan)境保護(hu)、綜合管(guan)理(li)、接待設施(shi)、服務質量(liang)要求和選(xuan)擇項目等幾個方面(mian)對農家樂進(jin)行(xing)綜合評價。農戶家中(zhong)的(de)客房在面(mian)積上(shang)必須(xu)達到規定標(biao)(biao)準,干(gan)凈整潔、明亮通風是(shi)最基(ji)本的(de)要求。

  當(dang)前,農(nong)家(jia)樂的(de)(de)(de)(de)游客(ke)主(zhu)要(yao)集中于國內,它除了(le)深受那(nei)些上山下鄉的(de)(de)(de)(de)知青和(he)進過“五·七”干(gan)校的(de)(de)(de)(de)老干(gan)部的(de)(de)(de)(de)喜愛外(wai),也是(shi)都市人(ren)假日休閑放(fang)松(song)的(de)(de)(de)(de)首(shou)選去(qu)處之(zhi)一。在境(jing)外(wai)游客(ke)最感興趣的(de)(de)(de)(de)中國旅游資源中,山水風光、文物(wu)古跡和(he)民俗風情分列前三(san)位。另據專家(jia)調查(cha),英、美、日、德、法、澳(ao)六(liu)國的(de)(de)(de)(de)旅游者(zhe)無(wu)一例(li)外(wai)地(di)把“與當(dang)地(di)人(ren)交往,了(le)解當(dang)地(di)文化和(he)生活方式”當(dang)作(zuo)出境(jing)旅游的(de)(de)(de)(de)三(san)大動機之(zhi)一。而農(nong)家(jia)樂旅游產品正是(shi)符合境(jing)外(wai)旅游者(zhe)這一需(xu)求愿望的(de)(de)(de)(de)。

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