“觀光”“農業”并進，體現農村新價值
所謂“農業觀光”，是指將與農業有關的東西作為觀光對象或休閑對象的一種旅游形態。而“觀光農業”，則是指將農村的空間和農產品等農業資源作為觀光資源加以開發和充分利用，以期產生除農業生產之外新價值、與觀光相適應的一種農業形態。其區別在于：“觀光農業”所指的農業，其配置和觀光色彩較強;而“農業觀光”除此之外，還包括農村文化和農村風景等觀光內容，因而涵義比“觀光農業”更廣。在本文中，筆者擬通過對日本農村成功開展農業觀光的形態及其增收效果的描述，對我國推動農業結構調整、使農民脫貧致富提供一點有益的參考。從觀光和農業的關系上看，主要有以下幾種類型：
( 1)農村(cun)(cun)空間提供型(xing)，即利用農村(cun)(cun)優美(mei)(mei)的空間環境(jing)，為使(shi)游(you)(you)客(ke)(ke)能在那兒(er)作短(duan)暫或(huo)長期逗留而(er)提供場所之(zhi)類型(xing)。這種類型(xing)大致可細分為以下(xia)三種類型(xing)：①風景(jing)觀(guan)(guan)光(guang)型(xing)。主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)將美(mei)(mei)景(jing)作為旅游(you)(you)資源(yuan)加(jia)以開(kai)發(fa)，并對(dui)道路及觀(guan)(guan)景(jing)地區等(deng)進行(xing)必要(yao)的整修，以便將景(jing)色完美(mei)(mei)地展現給游(you)(you)客(ke)(ke);②農村(cun)(cun)公園(yuan)型(xing)。這種類型(xing)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)針(zhen)對(dui)到農村(cun)(cun)旅游(you)(you)的“一(yi)日游(you)(you)”客(ke)(ke)人(ren)而(er)開(kai)發(fa)的。其中包括觀(guan)(guan)光(guang)農園(yuan)(如葡萄園(yuan)、蘋果園(yuan)、草莓園(yuan)等(deng)等(deng))、觀(guan)(guan)光(guang)牧場和市(shi)(shi)民農園(yuan)等(deng)。所不同的是(shi)，觀(guan)(guan)光(guang)農園(yuan)和觀(guan)(guan)光(guang)牧場皆以一(yi)般游(you)(you)客(ke)(ke)為對(dui)象，而(er)市(shi)(shi)民農園(yuan)則是(shi)以想親(qin)身體驗(yan)農作的人(ren)為對(dui)象，因(yin)而(er)其設(she)施也不一(yi)樣;③農村(cun)(cun)度假(jia)(休養)型(xing)。這種類型(xing)主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)通過對(dui)環境(jing)、設(she)施的配套建設(she)與服(fu)務(wu)等(deng)措施招(zhao)攬客(ke)(ke)人(ren)。主(zhu)(zhu)要(yao)形式(shi)有(you)(you)自(zi)然(ran)休養村(cun)(cun)(家鄉(xiang)休閑村(cun)(cun))、民宿村(cun)(cun)和別墅村(cun)(cun)等(deng)。前者因(yin)為獲得了(le)政府有(you)(you)關部門的扶持或(huo)指(zhi)導而(er)向(xiang)度假(jia)村(cun)(cun)方(fang)面發(fa)展;而(er)后者(民間的別墅村(cun)(cun)和特定的俱樂部等(deng))則依靠自(zi)身力量進行(xing)建設(she)，以建立“理想之(zhi)鄉(xiang)”為目標(biao)。
(2)體驗(yan)(yan)交(jiao)(jiao)流型(xing)。從(cong)我國(guo)的(de)(de)實際情(qing)況來(lai)看(kan)，有些(xie)地方雖然沒有對(dui)游客所使用的(de)(de)空間和設施進(jin)行整修，但是(shi)通(tong)(tong)過(guo)多種(zhong)形式的(de)(de)體驗(yan)(yan)和交(jiao)(jiao)流活(huo)動同樣實現了農(nong)業(ye)觀光。通(tong)(tong)過(guo)農(nong)村舉辦(ban)的(de)(de)活(huo)動，既擴大了農(nong)民與城市居民的(de)(de)交(jiao)(jiao)流，又使城里的(de)(de)孩子親身體驗(yan)(yan)了農(nong)業(ye)和農(nong)村生(sheng)活(huo)，加深了他們對(dui)農(nong)業(ye)及(ji)農(nong)村的(de)(de)了解。這(zhe)種(zhong)類(lei)型(xing)是(shi)力圖通(tong)(tong)過(guo)有組織的(de)(de)行為促進(jin)體驗(yan)(yan)與交(jiao)(jiao)流活(huo)動，主要是(shi)通(tong)(tong)過(guo)實行“家鄉會員制度”的(de)(de)形式來(lai)實現的(de)(de)，主要針對(dui)來(lai)自大城市的(de)(de)游客，舉辦(ban)地多為偏遠的(de)(de)農(nong)村以及(ji)沒有興建特別設施的(de)(de)農(nong)村等(deng)。
(3)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品提(ti)供(gong)型(xing)，即(ji)直(zhi)接(jie)向(xiang)游客提(ti)供(gong)本地(di)(di)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)類型(xing)。這種類型(xing)大(da)致(zhi)可分為(wei)銷(xiao)售物(wu)產(chan)(chan)(chan)(chan)與(yu)提(ti)供(gong)飲食兩類。前者(zhe)主要(yao)是位(wei)于果(guo)樹(shu)等(deng)(deng)地(di)(di)帶(dai)、道路沿線的(de)(de)直(zhi)銷(xiao)店(dian)、市(shi)鎮村和(he)農(nong)(nong)協等(deng)(deng)銷(xiao)售本地(di)(di)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品和(he)特(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)物(wu)產(chan)(chan)(chan)(chan)館以及早市(shi)和(he)露天市(shi)場(chang)等(deng)(deng);后者(zhe)主要(yao)為(wei)鄉村餐館和(he)農(nong)(nong)場(chang)西餐館，如蕎(qiao)麥(mai)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)的(de)(de)蕎(qiao)麥(mai)店(dian)、奶(nai)酪地(di)(di)區(牧場(chang))的(de)(de)牛(niu)奶(nai)西餐館和(he)牛(niu)肉(rou)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)的(de)(de)牛(niu)排西餐館等(deng)(deng)
有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)只能提(ti)(ti)(ti)供單一旅(lv)游(you)產品(pin)，有(you)(you)(you)些地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)提(ti)(ti)(ti)供復(fu)合(he)型(xing)(xing)產品(pin),有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)以(yi)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)見(jian)長，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)那種(zhong)更(geng)有(you)(you)(you)特(te)色(se)。由(you)于(yu)各地(di)(di)(di)(di)(di)(di)條件不(bu)同(tong)，因(yin)而(er)(er)其觀(guan)光(guang)(guang)類(lei)型(xing)(xing)及其特(te)征(zheng)也(ye)(ye)不(bu)一樣。地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)政(zheng)府部門應(ying)(ying)根據本地(di)(di)(di)(di)(di)(di)特(te)點(dian)和(he)游(you)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嗜好(hao)，充分發掘潛力(li)，更(geng)好(hao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)促進旅(lv)游(you)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展。①對(dui)于(yu)提(ti)(ti)(ti)供空間(jian)類(lei)型(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)，應(ying)(ying)注(zhu)(zhu)重(zhong)環境(jing)和(he)設(she)施(shi)建(jian)設(she)。即(ji)便是(shi)同(tong)屬(shu)農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)觀(guan)光(guang)(guang)設(she)施(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)，在(zai)運(yun)營時(shi)(shi)也(ye)(ye)必須(xu)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)以(yi)下(xia)方(fang)面：對(dui)于(yu)觀(guan)光(guang)(guang)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)，應(ying)(ying)該珍惜出(chu)售(shou)體驗收獲時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)激動(dong)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)服務(wu)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心情，并盡(jin)可(ke)能地(di)(di)(di)(di)(di)(di)向游(you)客(ke)提(ti)(ti)(ti)供有(you)(you)(you)關其收獲物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信息;至于(yu)市民農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)，應(ying)(ying)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)之美和(he)參(can)(can)(can)加(jia)者之間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溝通(tong)(tong)。僅憑區(qu)(qu)(qu)劃即(ji)任其使用(yong)并不(bu)能建(jian)立起美麗而(er)(er)快(kuai)樂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)，必須(xu)明確農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)整體構(gou)想，使大家都(dou)(dou)有(you)(you)(you)建(jian)立美好(hao)農(nong)(nong)(nong)(nong)園(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)(yi)識。特(te)別是(shi)興(xing)建(jian)度假村(cun)之類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)，不(bu)僅要(yao)建(jian)立以(yi)住宿設(she)施(shi)為核心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)富有(you)(you)(you)魅力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)，而(er)(er)且(qie)應(ying)(ying)創(chuang)造一種(zhong)使當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)居民和(he)游(you)客(ke)都(dou)(dou)能輕松交流的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing);②農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)體驗型(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)應(ying)(ying)多興(xing)建(jian)一些可(ke)供人們親身實踐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)設(she)施(shi)，多開展游(you)客(ke)能參(can)(can)(can)加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)活(huo)(huo)動(dong)項目。對(dui)城市居民尤其是(shi)在(zai)校學(xue)生來說，農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)許多活(huo)(huo)動(dong)項目很有(you)(you)(you)生活(huo)(huo)氣息，非(fei)常動(dong)人，也(ye)(ye)很有(you)(you)(you)教育意(yi)(yi)義。因(yin)此，使這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)活(huo)(huo)動(dong)發展下(xia)去(qu)，不(bu)僅要(yao)讓當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(尤其是(shi)年輕人和(he)女性(xing))參(can)(can)(can)加(jia)，還要(yao)盡(jin)量讓外(wai)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)游(you)客(ke)參(can)(can)(can)與。通(tong)(tong)過(guo)對(dui)這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)生活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)體驗，不(bu)但可(ke)以(yi)使農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)知識和(he)技(ji)術得以(yi)傳承下(xia)去(qu)、而(er)(er)且(qie)有(you)(you)(you)可(ke)能進一步挖(wa)掘和(he)創(chuang)造更(geng)具有(you)(you)(you)生命(ming)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)村(cun)文(wen)化;③對(dui)于(yu)農(nong)(nong)(nong)(nong)產品(pin)提(ti)(ti)(ti)供型(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)，由(you)于(yu)主(zhu)要(yao)是(shi)通(tong)(tong)過(guo)向游(you)客(ke)提(ti)(ti)(ti)供本地(di)(di)(di)(di)(di)(di)素材(cai)和(he)具有(you)(you)(you)本地(di)(di)(di)(di)(di)(di)特(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)銷售(shou)方(fang)式及接(jie)待方(fang)式吸引游(you)客(ke)，因(yin)而(er)(er)需要(yao)特(te)別注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)保持自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)些特(te)色(se)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)能否(fou)(fou)取(qu)得成功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關鍵。否(fou)(fou)則(ze)，非(fei)但不(bu)能帶(dai)動(dong)本地(di)(di)(di)(di)(di)(di)旅(lv)游(you)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，連農(nong)(nong)(nong)(nong)產品(pin)供應(ying)(ying)基地(di)(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優勢都(dou)(dou)有(you)(you)(you)可(ke)能失(shi)去(qu)。此外(wai)，還應(ying)(ying)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)這(zhe)(zhe)(zhe)些服務(wu)場所(suo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選址。其地(di)(di)(di)(di)(di)(di)理位(wei)置是(shi)否(fou)(fou)恰當(dang)也(ye)(ye)非(fei)常重(zhong)要(yao) 。
近幾年來(lai)(lai)，隨著我國(guo)經濟和(he)(he)社會的(de)發展，人們(men)開始更加重(zhong)視心靈(ling)的(de)豐(feng)富(fu)和(he)(he)悠閑，要求回歸自然的(de)意識(shi)非常(chang)強烈，因而把農(nong)(nong)業與農(nong)(nong)村(cun)作為(wei)他(她)們(men)縱情和(he)(he)休閑的(de)理想樂園。人們(men)逐漸(jian)認識(shi)到：農(nong)(nong)村(cun)不(bu)僅能提供農(nong)(nong)產品，而且具有(you)保護自然與國(guo)土、進(jin)(jin)行(xing)情操教(jiao)育(yu)和(he)(he)為(wei)市民提供度(du)假場(chang)所(suo)等多項功能。特別是(shi)廣大農(nong)(nong)村(cun)地區擁有(you)廣闊的(de)空(kong)間和(he)(he)優美的(de)環境(jing)，正是(shi)人們(men)進(jin)(jin)行(xing)休閑旅(lv)游和(he)(he)實現自我完善和(he)(he)生活的(de)好地方(fang)(fang)。近年來(lai)(lai)，到農(nong)(nong)村(cun)定居和(he)(he)退休后從事農(nong)(nong)業生產的(de)市民逐年增加的(de)狀況(kuang)就說(shuo)明了(le)這(zhe)一點。這(zhe)種來(lai)(lai)自城市方(fang)(fang)面(mian)的(de)對農(nong)(nong)業、農(nong)(nong)村(cun)的(de)新(xin)價值觀(guan)必將進(jin)(jin)一步改(gai)變農(nong)(nong)業觀(guan)光(guang)的(de)形態。
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